魚料理講習会

いわしとさんまをさばいて料理した。
いわしは、ごまさばを作って、さんまは、蒲焼きごはん。
いつも、おろしてもらって、買ってくるので、
それは悲惨だった。
さばの骨の間に包丁をすべらせて、中骨をとるんだけど。
ためらい傷みたいにおずおずやるものだから、
身がすっきり切れなくて、これって、大名おろしと言うんだって。
だけど、さすが、福岡魚市場でする調理は、魚が新鮮。
とってもうまかった。
さばは、しめさばにすると、そのまま、冷凍しておけるそうだ。
お正月前にそうしておくて、値段が上がる前に調理できてお得。

やっぱり、あしたもあさっても、さばかさんまを買ってきて
復習しないと忘れちゃいそうだ。
ということは、毎日、さばか♪